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L'Assistant Responsable Tourier participe activement à la production des pâtes destinées aux viennoiseries, pâtisseries et autres préparations. Il assiste le Responsable Tourier dans la supervision de l'équipe et des opérations, veille à la qualité des produits et contribue à l'organisation et à l'efficacité de la production, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Missions principales : * Participer à la préparation, au façonnage et au tourage des différentes pâtes sous la direction du Responsable Tourier * Contribuer à l'utilisation et à l'optimisation de la machine Watercut (formation possible si nécessaire) * Contrôler la qualité des produits fabriqués et signaler toute non-conformité * Participer à la gestion des matières premières (stockage, inventaire, réduction des pertes) * Appliquer et faire appliquer les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Assurer le nettoyage et l'entretien courant des équipements de production * Collaborer avec les autres services pour assurer la fluidité et la coordination de la production
Hôtellerie et Restauration* Sûr·e de vous en cuisine, avec une expérience en cuisine grecque ou méditerranéenne et la créativité nécessaire pour réinterpréter les classiques pour un public contemporain. * Organisé·e et autonome, capable de constituer une équipe, structurer les flux de service et maintenir une qualité constante. * Inspiré·e par les saisons, élaborant des menus à partir de produits frais et disponibles - avec un accent sur la simplicité, la qualité et la saveur. * À l'aise seul·e ou en équipe, capable de former d'autres cuisiniers et de garantir l'excellence même en votre absence. * Polyvalent·e et adaptable, capable de gérer les transitions entre service café du matin, déjeuner et ambiance festive du soir. * Communicatif·ve, parlant idéalement le français ou l'anglais de cuisine (le bilinguisme est un atout). * Vraiment motivé·e par l'opportunité de contribuer à un lieu unique qui mêle gastronomie, culture et communauté. Par-dessus tout, vous considérez la cuisine comme une expression de l'identité et de la culture - et vous voulez créer quelque chose de significatif, pas seulement rentable. Votre mission et vos responsabilités Vous aurez une liberté créative totale et la responsabilité opérationnelle complète de la cuisine. Cela comprend : * Élaboration et rédaction des menus * Création et documentation des recettes * Organisation et structuration de la cuisine * Gestion des commandes et des fournisseurs * Préparation et exécution des services * Formation et supervision du personnel de cuisine * Contrôle de la qualité sur tous les services, même en votre absence C'est l'occasion d'exprimer pleinement votre vision culinaire et de façonner un lieu à votre image., Vous travaillerez en étroite collaboration avec Hakim Laincer, Parisien d'origine, qui sera le responsable du restaurant. Fort d'une expérience comme barista et dans des restaurants français modernes et classiques, Hakim est aussi le fondateur d'un bar à vins nature reconnu à Bogotá. Il apporte énergie, sens de l'accueil et une connaissance approfondie de la scène culinaire et vinicole parisienne.
Hôtellerie et RestaurationLa mission en freelance qualifie la collaboration qui lie une entreprise cliente (ou un particulier) à un indépendant offrant une prestation de service dans un domaine donné. Ce terme désigne plus précisément toutes les étapes qui suivent la signature du contrat de prestation et s’achève une fois le travail livré par le freelance et le paiement effectué par l’entreprise ayant fait appel à ses services.
Les conditions d’exécution de ladite mission sont à définir entre les deux parties, à travers le contrat de prestation cité plus haut. Ce dernier doit notamment inclure une description claire de la prestation, son prix, ainsi que la date de livraison.
Chez InFreelancing l’expertise de chaque freelance trouve sa place au sein d’entreprises (petites ou grandes) évoluant dans des secteurs variés.
De nombreuses missions freelance t’attendent, chacune correspondant à des compétences spécifiques, avec un accès simplifié et une recherche fluide. Grâce à une large variété de missions mises à jour quotidiennement, tu trouveras forcément ton bonheur.
Encore mieux : la prospection chronophage ne sera plus un souci pour toi. Toutes les missions freelance, en France comme ailleurs, disponibles sur le web, sont désormais regroupées en un seul et même endroit : InFreelancing.
