Commis De Cuisine
Commis De Cuisine
Nous recherchons un.e commis de cuisine en contrat CDD de septembre à décembre, pour contribuer à la préparation de notre offre traiteur 100% végétarienne, locale et de saison.
Possibilité de CDI par la suite selon profil., * Cuisiner dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par Bonsigne.
* Cuisiner avec passion pour chaque demande client : des pièces cocktails avec bouchées salées et sucrées, des plateaux repas, des buffets déjeunatoires ou dînatoires, apéritifs, petits déjeuners vitaminés, jolies planches de fromage, des pâtisseries…
* En ayant une sensibilité culinaire créative, engagée (pour l'environnement, pour la santé (cuisine sans gluten, sans lactose…)), et esthétique.
* Respecter le planning cuisine et missions établies par la cheffe cuisinière, mais savoir aussi travailler dans la réactivité et l'agilité
* Gérer les envois et la mise en place dans le respect des contraintes horaires et clients.
* Garantir la qualité (visuel et goût) des préparations culinaires réalisées par l'équipe , vérifier que les plats soient préparés et présentés selon les directives établies
* Gérer le timing des envois des préparations
* Plonge et nettoyage du poste de travail pendant et après chaque journée de travail, en application des procédures du plan de nettoyage et de désinfection
* Participation à l'entretien des locaux, des équipements et matériels du labo
* Réception des commandes
Missions autres :
* Participe à la réflexion autour de la nouvelle carte à chaque saison, en testant de nouvelles idées recettes, novatrices, 100% végétariennes et gourmandes, à coût contrôlé et facile à produire en quantité
* Cuisine en direct possible sur certains évènements, participation éventuelle à l'animation d'ateliers cuisine (selon profil)
Hôtellerie et Restauration
Lille
Freelance