Bonsigne
A propos de Bonsigne Bonsigne c'est le premier traiteur évènementiel engagé, complètement zéro déchet et végétarien. Toutes nos formules sont proposées dans une vaisselle chinée ou des bocaux consignés. Petits-déjeuners d'entreprise, buffets, plateaux repas, cocktails dinatoires, mais aussi fêtes familiales, mariages et anniversaires… Fini les casse-têtes d'organisation de soirée ! L'objectif : être le référent Traiteur Bas Carbone en France, avec comme valeur centrale le Bien-Manger, pour notre planète comme pour notre santé ! Et nous avons besoin de toi pour participer à notre la préparation de nos super évènements!
MISSION
Nous recherchons un.e commis de cuisine en contrat CDD de septembre à décembre, pour contribuer à la préparation de notre offre traiteur 100% végétarienne, locale et de saison. Possibilité de CDI par la suite selon profil., * Cuisiner dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par Bonsigne. * Cuisiner avec passion pour chaque demande client : des pièces cocktails avec bouchées salées et sucrées, des plateaux repas, des buffets déjeunatoires ou dînatoires, apéritifs, petits déjeuners vitaminés, jolies planches de fromage, des pâtisseries… * En ayant une sensibilité culinaire créative, engagée (pour l'environnement, pour la santé (cuisine sans gluten, sans lactose…)), et esthétique. * Respecter le planning cuisine et missions établies par la cheffe cuisinière, mais savoir aussi travailler dans la réactivité et l'agilité * Gérer les envois et la mise en place dans le respect des contraintes horaires et clients. * Garantir la qualité (visuel et goût) des préparations culinaires réalisées par l'équipe , vérifier que les plats soient préparés et présentés selon les directives établies * Gérer le timing des envois des préparations * Plonge et nettoyage du poste de travail pendant et après chaque journée de travail, en application des procédures du plan de nettoyage et de désinfection * Participation à l'entretien des locaux, des équipements et matériels du labo * Réception des commandes Missions autres : * Participe à la réflexion autour de la nouvelle carte à chaque saison, en testant de nouvelles idées recettes, novatrices, 100% végétariennes et gourmandes, à coût contrôlé et facile à produire en quantité * Cuisine en direct possible sur certains évènements, participation éventuelle à l'animation d'ateliers cuisine (selon profil)
PROFIL RECHERCHÉ
* commis cuisine avec à minima CAP cuisine / patisserie * 1 année d'expérience appréciée * goût pour la cuisine végétarienne voire végan * sens du détail et de l'esthétique * bonne gestion du stress
Secteur
Hôtellerie et Restauration
Lieu
Lille
Durée
Plein temps (> 32 heures)
Fréquence
Non renseigné
Date de publication
03/07/2025
Type Mission
Freelance
Compétences
Notre plateforme gratuite rassemble des milliers de missions freelance mises à jour régulièrement.