Dans le cadre de l'ouverture de Au Bouillon Ducale, restaurant de type bouillon au cœur de la Place Ducale, nous recherchons un(e) commis de cuisine expérimenté(e) ou chef de partie pour rejoindre notre équipe dès l'ouverture. LE CONCEPT Un bouillon moderne inspiré des grandes maisons parisiennes : Cuisine française et ardennaise traditionnelle Produits simples, bien travaillés Service rapide et efficace Environ 70 à 90 couverts par service, Review for Au Bouillon Ducale Review for Au Bouillon Ducale, Charleville-Mézières, GE Review for Commis De Cuisine at Au Bouillon Ducale Review for Commis De Cuisine at Au Bouillon Ducale, Charleville-Mézières, GE Salaries for Au Bouillon Ducale Salaries for Au Bouillon Ducale, Charleville-Mézières, GE Salaries for Commis De Cuisine at Au Bouillon Ducale Salaries for Commis De Cuisine at Au Bouillon Ducale, Charleville-Mézières, GE Salaries for Commis De Cuisine Salaries for Commis De Cuisine, Charleville-Mézières, GE
Rejoignez une équipe dédiée à la préparation culinaire. Vous serez responsable de la mise en place et de la préparation des recettes, incluant entrées, plats et desserts. Le poste nécessite une gestion autonome d'une station (chaud, froid ou desserts), en respectant les fiches techniques et standards de production. La rémunération se situe entre 26400€ et 31200€, avec un TJM variant de 2200€ à 2600€. Vous participerez activement à l'envoi en service tout en appliquant rigoureusement les normes HACCP.
- Mise en place et préparation des recettes (entrées, plats, desserts)
- Gestion autonome d'un poste (chaud, froid ou desserts)
- Respect des fiches techniques et standards de production
- Participation active à l'envoi en service dans un rythme soutenu
- Application des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire
- Entretien et nettoyage du poste de travail
- Coordination avec l'équipe cuisine pour assurer le bon fonctionnement du service
Expérience requise en restauration traditionnelle, notamment dans les secteurs bouillon, brasserie ou volume élevé. Les compétences clés incluent :
- Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches
- Capacité à maintenir un rythme soutenu pendant le service
- Esprit d'équipe essentiel pour travailler efficacement avec les collègues
- Autonomie progressive selon le niveau d'expérience
Nous proposons un cadre professionnel valorisant où votre enthousiasme sera reconnu. Développez vos compétences culinaires grâce à une formation continue adaptée aux besoins du secteur. Bénéficiez également d'horaires flexibles pour mieux concilier vie professionnelle et personnelle.
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