Maître D'Hôtel Responsable - L'Union - Plein temps (> 32 heures)

YVETTE EVENEMENTIEL

YVETTE EVENEMENTIEL recherche un maître d'hôtelpour une collaboration durable au sein d'une petite entreprise familiale qui perpétue une tradition culinaire depuis trois générations.

MISSION

Un retour au produit brut, un état d'esprit singulier et une implication à toutes épreuves… Des prestations sur mesure, du cocktail d'inauguration aux diners de Gala ; des livraisons de repas pour toutes occasions, principalement à destination de clients professionnels. Yvette propose des conditions avantageuses : parking facile, activité réduite pendant les vacances scolaires, travail principalement le midi et le soir en semaine. Vos missions : * Représenter l'entreprise auprès de nos clients * Coordonner et superviser le travail de l'équipe de service * S'assurer du respect des obligation en matière d'emploi de la main d'oeuvre (signature des relevés d'heures et transmission au service RH) * Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients * Gérer les demandes particulières des clients * Garantir le respect des normes HACCP (Respect de la chaîne du froid, prise des températures et respect des principes de remise en température) * Contribuer à la logistique des prestations (vérification, chargement et déchargement du camion) * Contrôler la qualité des plats avant et pendant le service * Contribuer au recrutement de nouveaux serveurs

PROFIL RECHERCHÉ

* Maîtrise des techniques de service (dressage, service, découpes, animation) * Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité * Savoir utiliser les camions de livraison avec hayon * Savoir manager une équipe * Gérer les retours des clients pour améliorer les prestations * Très bonne présentation Vous possédez le permis car vous serez emmené à vous déplacer sur des prestations. La maîtrise de l'anglais professionnel serait un plus. Vos qualités : Grand sens de l'hygiène Sens du timing, résistance au stress Rigueur dans le respect des fiches techniques Excellent relationnel Très bonne présentation Leadership naturel Sens de l'initiative