Pizzaiolo - Biarritz - Plein temps (> 32 heures)

Petite pizzeria de vente à emporter - ambiance conviviale, produits frais 6 jours sur 7 | 16h00 - 23h00, Dans le cadre d'un remplacement temporaire (fracture de l'épaule du responsable), nous recherchons un pizzaiolo confirmé pour assurer la continuité de l'activité de notre pizzeria artisanale, chaleureusement ancrée dans le quartier et proche de ses clients. Missions : * Préparation complète des pizzas (pâton, garniture, cuisson) * Réalisation de desserts simples du jour * Gestion de la mise en place et du poste de travail * Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Travail en autonomie, avec l'appui du responsable (présent mais en incapacité physique)

Si comme nous vous êtes passionnés par la gastronomie italienne, si vous avez envie de participer à ce lancement et d'amener ce projet à bien avec nous, alors ce poste est fait pour vous ! Le restaurant se trouve aux abords du village tout en étant à 2min à pied du centre, un grand parking, un jardin ainsi qu'un mini-golf pour les enfants., En tant que Pizzaiolo·a, vous serez responsable de toutes les étapes de production, de la préparation des pâtes et garnitures à la cuisson et au dressage des assiettes. Chaque pizza devra répondre aux exigences de qualité et de saveur définies par l'établissement, en suivant scrupuleusement les fiches techniques et les process internes. . Vous accorderez une attention particulière à la présentation des plats, au respect des températures et au bon déroulement du service, en vous assurant que chaque commande soit envoyée dans les délais souhaités par la clientèle. . Par ailleurs, vous aurez la responsabilité de gérer les approvisionnements et les stocks : réception et contrôle des livraisons, gestion de la rotation des marchandises et optimisation du stockage afin d'assurer la fraîcheur et la qualité des produits utilisés. . L'anticipation et l'organisation seront des atouts clés : vous adapterez votre rythme de production en fonction des commandes et du flux de client·e·s, tout en maintenant une bonne coordination avec l'équipe de cuisine. . Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité HACCP fera partie intégrante de votre quotidien. Vous veillerez à la propreté de votre espace de travail et engagerez les actions nécessaires pour garantir un environnement conforme aux standards de sécurité alimentaire. . Dans un souci de gestion responsable des matières premières, vous ferez preuve de rigueur pour limiter le gaspillage et optimiser l'utilisation des ingrédients en respectant les fiches techniques et les procédures internes. . Enfin, vous participerez à l'entretien du matériel et des équipements, en veillant à leur bon fonctionnement, en effectuant les inventaires et en garantissant leur durabilité.