Cuisinier - Vallauris - Plein temps (> 32 heures)

Fraîcheur absolue, origine locale privilégiée, avec des viandes, poisson du marché et des légumes de saison. Vos principales responsabilités seront : * Réaliser les préparations préliminaires : épluchage des légumes, réductions de sauce, garnitures * Maîtrise des techniques de base : Connaissance des techniques de préparation, de cuisson, de présentation et d'assemblage des plats * Dresser et envoyer les plats en conformité et précisions * Garantir la qualité constante des produits afin d'optimiser la satisfaction client * Veiller à la propreté de son poste de travail, au maintien en bon état de l'équipement et du matériel utilisés

Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe . Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire dans un environnement de restauration. Responsabilités * Préparer les aliments selon les recettes et les normes de qualité établies * Élaborer des préparations culinaires variées en respectant les délais impartis * Assurer le service en restauration avec professionnalisme et efficacité * Manipuler les aliments en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et de qualité * Participer à l'entretien de la cuisine et du matériel utilisé

Vous serez responsable de la préparation et l'envoi des tapas, encadré par le chef et le second. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant évoluer dans un environnement stimulant et convivial. Responsabilités * Préparer les aliments selon les recettes établies et les normes HACCP * ÉB ou des plats variés en respectant les délais de service * Assurer la manipulation des aliments en conformité avec les règles de sécurité alimentaire * Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et harmonieux * Maintenir la propreté et l'organisation de votre espace de travail * Participer à l'inventaire des produits et à la gestion des stocks * Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration des menus

Si comme nous vous êtes passionnés par la gastronomie italienne, si vous avez envie de participer à ce lancement et d'amener ce projet à bien avec nous, alors ce poste est fait pour vous ! Le restaurant se trouve aux abords du village tout en étant à 2min à pied du centre, un grand parking, un jardin ainsi qu'un mini-golf pour les enfants., En tant que Pizzaiolo·a, vous serez responsable de toutes les étapes de production, de la préparation des pâtes et garnitures à la cuisson et au dressage des assiettes. Chaque pizza devra répondre aux exigences de qualité et de saveur définies par l'établissement, en suivant scrupuleusement les fiches techniques et les process internes. . Vous accorderez une attention particulière à la présentation des plats, au respect des températures et au bon déroulement du service, en vous assurant que chaque commande soit envoyée dans les délais souhaités par la clientèle. . Par ailleurs, vous aurez la responsabilité de gérer les approvisionnements et les stocks : réception et contrôle des livraisons, gestion de la rotation des marchandises et optimisation du stockage afin d'assurer la fraîcheur et la qualité des produits utilisés. . L'anticipation et l'organisation seront des atouts clés : vous adapterez votre rythme de production en fonction des commandes et du flux de client·e·s, tout en maintenant une bonne coordination avec l'équipe de cuisine. . Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité HACCP fera partie intégrante de votre quotidien. Vous veillerez à la propreté de votre espace de travail et engagerez les actions nécessaires pour garantir un environnement conforme aux standards de sécurité alimentaire. . Dans un souci de gestion responsable des matières premières, vous ferez preuve de rigueur pour limiter le gaspillage et optimiser l'utilisation des ingrédients en respectant les fiches techniques et les procédures internes. . Enfin, vous participerez à l'entretien du matériel et des équipements, en veillant à leur bon fonctionnement, en effectuant les inventaires et en garantissant leur durabilité.