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* Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires * Suivre les recettes et les instructions de dressage * Doser des ingrédients culinaires * Mélanger des produits et ingrédients culinaires * Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine * Nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène * Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement * Respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
Hôtellerie et Restauration* Préparer le plan de travail, les ustensiles de pâtisserie ; * Réaliser les entremets sucrés et des pâtisseries ; * Décoration et finition des productions ; * Préparation des garnitures ; * Réalisation de pates et préparation glacées ; * Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson ; * Faire les fiches techniques ; * Création des RID (nouvelle carte) ; * Gestions des achats dans le respect des fiches techniques ; * Appliquer un process de fabrication à partir de consigne des fiches technique ; * Prise en charge, organisation et responsabilité de l'ensemble des collaborateurs du pole pâtisserie ; * Évaluer les temps nécessaires à chaque phase de la fabrication ; * Vérification de la température de stockage ; * Contrôler les produits et les commandes ; * Assurer le nettoyage des petits et gros matériels ; * Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (date de fabrication, DLC) et les ranger en chambres froides, en réserve... ; * Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité ; * Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine.
Hôtellerie et RestaurationLa mission en freelance qualifie la collaboration qui lie une entreprise cliente (ou un particulier) à un indépendant offrant une prestation de service dans un domaine donné. Ce terme désigne plus précisément toutes les étapes qui suivent la signature du contrat de prestation et s’achève une fois le travail livré par le freelance et le paiement effectué par l’entreprise ayant fait appel à ses services.
Les conditions d’exécution de ladite mission sont à définir entre les deux parties, à travers le contrat de prestation cité plus haut. Ce dernier doit notamment inclure une description claire de la prestation, son prix, ainsi que la date de livraison.
Chez InFreelancing l’expertise de chaque freelance trouve sa place au sein d’entreprises (petites ou grandes) évoluant dans des secteurs variés.
De nombreuses missions freelance t’attendent, chacune correspondant à des compétences spécifiques, avec un accès simplifié et une recherche fluide. Grâce à une large variété de missions mises à jour quotidiennement, tu trouveras forcément ton bonheur.
Encore mieux : la prospection chronophage ne sera plus un souci pour toi. Toutes les missions freelance, en France comme ailleurs, disponibles sur le web, sont désormais regroupées en un seul et même endroit : InFreelancing.
