La Brasserie L'Héritage, établissement convivial et élégant situé à Nogent-sur-Marne, recherche un Manager / Chef de rang (H/F) pour encadrer le service et accompagner le développement de la brasserie. Nous proposons une cuisine de brasserie moderne, généreuse et faite maison, travaillée à partir de produits frais et de saison, dans une ambiance dynamique et professionnelle, où la qualité du service est au cœur de l'expérience client., Établissement reconnu à Nogent Cuisine maison et produits frais
Vous serez un pilier dans notre établissement en supervisant et coordonnant le service en salle durant les services du midi et du soir. Votre rôle inclut l'encadrement, la formation et la motivation des équipes pour garantir une expérience client irréprochable. Vous optimiserez l'organisation du service et des plannings, tout en pilotant les indicateurs de performance tels que le chiffre d'affaires, le ticket moyen et la masse salariale. Veillez également au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. Rémunération comprise entre 30 000€ et 42 000€.
- Superviser le service en salle pendant les heures d'ouverture.
- Encadrer, former et motiver l'équipe.
- Garantir une expérience client optimale.
- Optimiser l'organisation du service et gérer les plannings.
- Analyser les indicateurs de performance (CA, ticket moyen).
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Proposer des améliorations pour enrichir l'offre proposée aux clients.
Nous recherchons un candidat impliqué, organisé avec un excellent sens du service. Vous devez avoir une expérience confirmée en management dans le secteur de la restauration (brasserie ou restaurant traditionnel). Compétences clés :
- Leadership naturel
- Sens du service développé
- Exigence opérationnelle
- Excellente présentation
- Aisance relationnelle
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement à fort volume
- Organisation, rigueur et esprit d'initiative
- Maîtrise des outils de gestion tels que planning ou reporting.
Nous proposons un cadre reconnu avec une forte identité ainsi qu'un projet ambitieux offrant une réelle marge de progression. Vous bénéficierez de responsabilités tangibles ayant un impact direct sur la performance globale du restaurant. Des possibilités d'évolution rapide sont également envisageables.
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