Fruit d'un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d'un père et de sa fille de créer l'hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c'est en ces termes que Lily of the Valley se raconte. Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l'année, l'hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d'une équipe d'experts. Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l'année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites. Le/la Chef Villas est responsable des cuisines de deux villas privées. Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie chaud/ froid, pâtisserie).
Maîtrisez l'ensemble des postes d'une cuisine tout en élaborant les fiches techniques. Vous assurez l'envoi au moment du service, garantissant la qualité des prestations culinaires et la satisfaction client. Le respect des normes d'hygiène et de sécurité est primordial dans votre rôle. Vous collaborerez étroitement avec les équipes de majordomes et participerez à la gestion des stocks des produits alimentaires.
- Maîtriser tous les postes d'une cuisine.
- Élaborer les fiches techniques pour chaque plat.
- Garantir la qualité des plats servis selon les fiches techniques.
- Assurer le respect des normes d'hygiène HACCP.
- Communiquer efficacement avec l'équipe de majordomes.
- Participer à l'inventaire et au contrôle du stock alimentaire.
Vous possédez une connaissance solide en arts culinaires ainsi que sur différents postes en cuisine. La maîtrise des règles d'hygiène HACCP est essentielle, tout comme une expérience dans l'hôtellerie/restauration de luxe. Vous devez faire preuve d'excellente présentation, avoir un bon relationnel, ainsi qu'un esprit d'équipe marqué. L'organisation, la rigueur et le professionnalisme sont requis pour ce poste. Une flexibilité s'avère également nécessaire pour répondre aux besoins ponctuels qui se présenteront.
Nous valorisons bienveillance, générosité et partage au sein de notre culture professionnelle. Les missions sont ponctuelles et débutent à partir de mai 2026.
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