Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.
Assurez la production quotidienne des repas dans un environnement convivial et de qualité. Ce poste requiert une forte présence en salle pour garantir la satisfaction des clients. Développez une relation de proximité avec les convives grâce à des échanges réguliers. Vous aurez également la responsabilité du management d'équipe, en veillant à l'intégration et à la formation des collaborateurs. La gestion administrative et financière est essentielle, incluant le suivi des coûts matières et de la facturation.
- Produire quotidiennement des repas de qualité.
- Garantir la satisfaction client par une présence attentive.
- Manager l'équipe de cuisine au quotidien.
- Organiser les plannings et former les nouveaux arrivants.
- Proposer des idées pour rendre l'offre plus attractive.
- Gérer les approvisionnements, stocks et commandes.
- Suivre l'administration financière du site (coûts, masse salariale).
- Respecter les normes HACCP en matière d'hygiène alimentaire.
Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) ou équivalent avec minimum 5 ans d'expérience. Expérience confirmée dans un rôle managérial requise. Maîtrise des outils informatiques indispensable. Aimer travailler en équipe est essentiel. Une connaissance approfondie des règles HACCP est attendue.
Nous proposons un environnement où chaque jour présente son lot de défis à relever sur le terrain tout en garantissant un cadre structuré pour le service. Les opportunités d'évolution professionnelle sont réelles grâce aux formations continues offertes.
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