Production et valorisation de préparations culinaires
Mettez en œuvre les politiques régionales relatives à la restauration. Vous serez responsable de l'application des fiches techniques et des bonnes pratiques d'hygiène. Votre rôle consiste à élaborer des menus, créer ou adapter des recettes, et préparer divers aliments tout en participant activement à la lutte contre le gaspillage.
- Appliquer les techniques culinaires selon les fiches techniques.
- Élaborer et adapter des recettes ainsi que des menus.
- Préparer, cuire et réchauffer viandes, poissons, fruits et légumes.
- Effectuer le nettoyage du matériel, ustensiles et locaux.
- Assurer le service des repas au self-service.
- Participer à la démarche qualité en respectant les procédures établies.
Diplôme : CAP Cuisinier avec une expérience significative sur un poste similaire.
Compétences clés :
- Techniques managériales appliquées.
- Réactivité, rigueur et organisation.
- Adaptabilité à l'environnement de travail.
- Autonomie dans l'exécution des tâches.
- Capacité de proposition et prise d'initiatives.
- Bonne communication avec les équipes.
Nous proposons un cadre de travail où vous pourrez valoriser vos compétences culinaires tout en ayant accès à une formation continue pour développer votre savoir-faire. Rejoignez un environnement qui favorise l'évolution professionnelle grâce aux retours constructifs sur vos performances.
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