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À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en oeuvre les compétences suivantes : Mettre en oeuvre toutes les mesures nécessaires pour prévenir les risques relatifs à la consommation de denrées alimentaires. Comprendre et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire. Appliquer ces règles à son environnement professionnel. Prévenir tout risque de contamination et de développement. Analyser les risques et mettre en place les mesures nécessaires pour pallier aux risques alimentaires. Programme de la formation : AVANT LA FORMATION Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation. Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes., Définition du terme hygiène et sécurité alimentaire Connaître les exigences réglementaires et vos obligations par rapport aux services officiels DDPP DDCSPP Les pénalités : connaître les risques encourus en cas de non-conformité hygiène et sanitaire, en cas de contrôle Le paquet hygiène 2006, Les arrêtés ministériels Guides des Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH) Comprendre comment déclarer son établissement et qu'est ce qu'un dossier d'agrément sanitaire Après-midi : Facteurs de risques et les moyens de maitrise Connaître les dangers (microbiologique, physique, chimique, allergène) et les principales sources de contamination, les « 5 M » (Méthode, Milieu, Matière, Main d'oeuvre, Matériel) pour l'analyses de risques HACCP Connaître les micro-organismes virus, bactéries, moisissures... à maîtriser en HACCP Les moyens de maîtrise Le respect des Bonnes Pratiques de Fabrication et d'Hygiène Comment éviter les contaminations, l'apparition des dangers : les matières premières utilisées, la marche en avant, la maitrise des températures, l'hygiène du personnel Comment éviter les risques sanitaires Assurer la traçabilité et gérer les non-conformités (TIAC, rappel produit...) Le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) : connaître son contenu et savoir l'organiser, Les 7 principes pour préparer les 12 étapes Principe 1 : procéder à une analyse des dangers Principe 2 : déterminer les points critiques pour la maîtrise (CCP : Critical Control Point) Principe 3 : fixer le ou les seuils critiques Principe 4 : mettre en place un système de surveillance des mesures de maîtrise des dangers aux CCP Principe 5 : déterminer les actions correctives à mettre en oeuvre lorsque la surveillance révèle qu'une mesure de maîtrise à un CCP donné est défaillante Principe 6 : appliquer des procédures de vérification afin de confirmer que le système HACCP fonctionne efficacement Principe 7 : constituer un dossier dans lequel figurent toutes les procédures et tous les relevés concernant ces principes et leur mise en application (traçabilité) Après-midi Savoir réaliser 1 plan HACCP Constituer l'équipe HACCP Description complète du produit. Utilisation attendue du produit. Élaboration du diagramme de fabrication. Vérification des diagrammes de fabrication. Procéder à l'analyse des risques. Identifier et classer les CCP. Établir les limites / seuils critiques CCP. Mettre en place un plan de surveillance et contrôle. . Définir un plan d'actions correctives. Validation et vérification du plan HACCP. Mise à jour du plan. FIN DE LA FORMATION Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.
AutresNous intervenons auprès d'une clientèle haut de gamme, sur des projets sur-mesure où l'anticipation, la qualité d'exécution et la rigueur sont essentielles., Nous souhaitons développer un partenariat de confiance avec un professionnel indépendant pour : * Pose sur site : agencements intérieurs, meubles, placards, bibliothèques, menuiseries diverses * Interventions dans un rayon de 20 km autour de notre showroom * Capacité à travailler en autonomie ou en coordination avec notre équipe, * Un flux régulier de chantiers et une collaboration sur le long terme * Des plans clairs, des matériaux fournis, et un suivi précis * Des projets valorisants, techniquement intéressants * Une équipe structurée avec laquelle vous pourrez collaborer dans le respect et la convivialité * Paiement rapide et conditions claires dès le départ, Envoyez-nous une présentation de votre activité, vos références récentes, votre secteur d'intervention, et vos conditions tarifaires. Nous avons hâte de vous rencontrer pour construire ensemble une collaboration durable et stimulante.
Construction, BTP et Exploitation MinièreLa mission en freelance qualifie la collaboration qui lie une entreprise cliente (ou un particulier) à un indépendant offrant une prestation de service dans un domaine donné. Ce terme désigne plus précisément toutes les étapes qui suivent la signature du contrat de prestation et s’achève une fois le travail livré par le freelance et le paiement effectué par l’entreprise ayant fait appel à ses services.
Les conditions d’exécution de ladite mission sont à définir entre les deux parties, à travers le contrat de prestation cité plus haut. Ce dernier doit notamment inclure une description claire de la prestation, son prix, ainsi que la date de livraison.
Chez InFreelancing l’expertise de chaque freelance trouve sa place au sein d’entreprises (petites ou grandes) évoluant dans des secteurs variés.
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