Felicita
Non renseigné
MISSION
Le restaurant Felicità, situé à Vacquerolles sur les hauteurs de Nîmes propose une cuisine italienne généreuse, raffinée et inspirée des traditions de l'Italie.
Dans un cadre chaleureux et élégant, notre établissement attire une clientèle fidèle et exigeante, en quête de produits frais et d'authenticité., * Superviser et organiser l'ensemble de la production culinaire (mises en place, services, dressages…)
* Créer et renouveler les cartes en lien avec la direction, en valorisant les produits de saison et les recettes italiennes traditionnelles revisitées
* Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
* Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
* Assurer la bonne gestion des commandes, des stocks, des coûts matières et des normes d'hygiène HACCP
PROFIL RECHERCHÉ
* Expérience significative en tant que Chef ou Second dans un restaurant de standing
* Solide maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais
* Connaissance ou intérêt affirmé pour la cuisine italienne (pâtes fraîches, risotto, sauces maison, cuisson des viandes, etc.)
* Leadership, sens de l'organisation, goût du travail en équipe
* Créativité et exigence au quotidien
Felicita
Hôtellerie et Restauration
Nîmes
Plein temps (> 32 heures)
Paiement mensuel
A négocier avec le recruteur
A négocier avec le recruteur
23/08/2025
Freelance