Pour le restaurant de l'Hôtel La Mission, à l'Ile d'Yeu
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, tout en soutenant le Chef dans l'organisation quotidienne.
Ce poste est idéal pour une personne désireuse de développer ses compétences en management et en restauration.
Responsabilités
* Assister le chef dans la préparation et l'élaboration de la carte
* Superviser l'équipe de cuisine, en veillant à la bonne exécution des tâches
* Participer à la gestion d'une cuisine efficace et bien organisée
* Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des normes d'hygiène
* Former et encadrer les membres de l'équipe sur les techniques de manipulation des aliments
* Collaborer avec le chef pour optimiser les processus de service en restauration
* Contribuer à l'inventaire et à la gestion des stocks
* Vous avez une expérience significative en supervision au sein d'une cuisine professionnelle
* Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et de gestion d'équipe
* Vous possédez un bon sens du leadership et êtes capable de motiver votre équipe
* Vous êtes rigoureux(se) dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
* Vous avez une passion pour la gastronomie et un désir constant d'apprendre