Notre cuisine a besoin d'un(e) chef solide, passionné(e), et capable de mener une brigade de 6 personnes avec rigueur et bienveillance.
Si tu aimes les produits bien travaillés, les équipes soudées, et les services bien menés, cette annonce est pour toi.
Tes missions :
* Gérer l'organisation de la cuisine au quotidien
* Encadrer, former et accompagner ton équipe
* Élaborer une carte cohérente, de saison, en lien avec l'identité du lieu
* Veiller au respect des normes d'hygiène, en particulier HACCP
* Gérer les achats auprès des fournisseurs dans le respect des marges établies
* Suivre les coûts, optimiser les stocks, assurer la qualité constante des plats
* Tu as de l'expérience en tant que chef ou second confirmé
* Tu sais à la fois être exigeant(e) et humain(e)
* Tu es organisé(e), réactif(ve), et tu as le goût du travail bien fait
* Tu as envie de t'investir dans un projet stable et ambitieux