Le Groupe Diderot Éducation est aujourd'hui un des groupes leaders de l'enseignement privé en France. Il se distingue par l'encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu'il revendique.
Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :
* le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
* l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
* l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.
Nous avons deux statuts d'enseignants :
* Un chargé de cours anime le cours en présentiel avec le groupe classe. Il s'appuie sur le cours du maître, lu en amont par les étudiants (pédagogie inversée). Il mène en classe l'activité permettant aux étudiants d'acquérir les connaissances et compétences de manière ludique (pédagogie active).
* Un maître est un chargé de cours avec d'autres casquettes : il rédige les cours, le syllabus, les examens, les corrections des examens etc. Il manage l'équipe de ses chargés de cours au niveau national pour Diderot Education.
Nous fonctionnons en pédagogie active et inversée ! Les étudiants ont accès au cours du maître (rédaction au national) AVANT le cours. Ils le lisent et arrivent en classe avec leurs questions. En face à face vous répondez à leur interrogation puis vous animez une activité pédagogique (cas concret, serious game, ...) dans laquelle l'étudiant est au centre. Il fera par lui même et apprendra, de ce fait, bien plus. Nous sortons du cadre classique de l'enseignant derrière son bureau, qui fait un cours descendant. Nous avons des petits groupes classes permettant de mettre en place cette pédagogie. Vous aurez entre 5 et 12 étudiants par groupe ;)
Nous recherchons un(e) enseignant(e) pour le module Entrepreneuriat et Pilotage de l'Entreprise Hôtelière du BTS MHR. Ce module vise à développer chez les étudiants les compétences nécessaires pour comprendre, créer, gérer et piloter une entreprise dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, en intégrant les dimensions stratégiques, économiques, humaines et réglementaires.
Missions :
* Enseigner les principes de l'entrepreneuriat appliqué à l'hôtellerie-restauration, de l'idée à la création d'entreprise (business plan, étude de marché, stratégie commerciale).
* Former les étudiants à la gestion et au pilotage opérationnel d'une structure hôtelière ou de restauration : gestion financière, organisation du travail, suivi de la performance.
* Travailler sur des cas concrets d'analyse de rentabilité, gestion des coûts, seuil de rentabilité, prix de revient, etc.
* Accompagner les étudiants dans la réflexion stratégique et l'innovation, en intégrant les tendances actuelles du secteur (digitalisation, développement durable, nouvelles attentes clientèles).
* Sensibiliser aux aspects juridiques et réglementaires, aux responsabilités du chef d'entreprise et aux démarches administratives liées à la création ou gestion d'une entreprise.
* Formation Master en Management Hôtellerie-Tourisme ou Diplôme d'École de Commerce avec spécialisation hôtellerie
* Expérience significative en création et gestion d'entreprise, consulting en hôtellerie, direction d'établissement
* Bonne connaissance du secteur HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants), de ses spécificités économiques et organisationnelles.
* Compétences pédagogiques pour animer des séquences actives, basées sur des mises en situation, des projets ou des études de cas.